Le meilleur côté de chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en tenant carrè en compagnie de porc au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes en compagnie de court brun alors fleurs avec capres Carpaccio de wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation à l’égard de Collant en marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio de thon ensuite oignons confit , petit salade carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Gras au basilic Gratin en tenant polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons de cette roulette et chiffonade en même temps que jambon cru en tenant montagne écrasé Total pris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Nasse en tenant comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel à l’égard de sicile bio Approximatif panneau sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en tenant terre et ton saucée DESSERT Sélectionner 1 mince Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en tenant fetes

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